Vegetarische Thaise rode curry (traiteurs)

Name: Vegetarische Thaise rode curry (traiteurs)
Yield: 10
Ingredients: 30.0g olie; 100.0g Witte ui; 7.5dl Knorr Blue Dragon Thaise Rode Curry Saus 2.2 L; 1.0kg De Vegetarische Slager NoChicken Veganistische Kipstuckjes 1.75kg; 1.0dl kokosmelk; 6.0st limoenblad; 200.0g tomaatjes; 222.22g sperziebonen; 10.0takjes koriander tak; 600.0g Conimex Basmati Rijst 5kg; 1.0g togarashi, Japans kruidenmengsel; 60.0g bosui, ringen gesneden

Vegetarische Thaise rode curry (traiteurs) – Recept

Deze recepten zijn speciaal ontwikkeld en geschreven voor traiteurs.
Er is rekening gehouden met de vraag van de klant, bereiding en presentatie.
Maar ze kunnen natuurlijk inspiratie zijn voor alle chefs.

...

Curry:

olie 30.0 g
Witte ui 100.0 g
Knorr Blue Dragon Thaise Rode Curry Saus 2.2 L 7.5 dl
De Vegetarische Slager NoChicken Veganistische Kipstuckjes 1.75kg 1.0 kg
De Vegetarische Slager NoChicken Veganistische Kipstuckjes 1.75kg

29 29 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

1.75 kg € 28,51

1.75 kg € 28,51

De Vegetarische Slager NoChicken Veganistische Kipstuckjes 1.75kg is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
kokosmelk 1.0 dl
limoenblad 6.0 st
tomaatjes 200.0 g
sperziebonen 222.22 g
koriander tak 10.0 takjes

Rijst:

Conimex Basmati Rijst 5kg 600.0 g
Conimex Basmati Rijst 5kg

33 33 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

5 kg € 32,57

1 x 5 kg € 32,57

Conimex Basmati Rijst 5kg is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)

Opmaak:

togarashi, Japans kruidenmengsel 1.0 g

Tip:

bosui, ringen gesneden 60.0 g

Vegetarisch

Hoofdgerechten

...

Bereiding

Curry:
Snijd de ui in brunoise.
Verhit de olie, bak de ui rustig en voeg de rode curry saus, kokosmelk en de limoenblaadjes toe.
Breng de saus aan de kook en bak ondertussen de vegetarische kipstukjes, bij voorkeur ontdooid in wat olie en voeg ze aan de curry toe.
Halveer ondertussen de tomaatjes, snijd de boontjes in vieren en de koriander grof.
Blancheer de boontjes in water met wat zout.
Voeg de tomaatjes, boontjes en de koriander aan de curry toe.
Koel de curry snel terug.
Rijst:
Kook de basmatirijst, giet af en laat de rijst droogstomen.
Koel de rijst snel terug.
Opmaak:
Schep de curry in een schaal.
Presenteer de rijst in aparte schaal en garneer met wat togarashi.
Tip:

Garneer met wat gesneden bosui.