Carpaccio met truffel mayonaise

Name: Carpaccio met truffel mayonaise
Yield: 10
Ingredients: 900.0g rauwe ossenhaas of dunne lende; 30.0g truffeltapenade; 5.0g hazelnootolie; 200.0g Hellmann's Real Mayonaise 5L; 100.0g rucola; 75.0g hazelnoten geroosterd; 150.0g Parmezaanse kaas; 1.0bakje Vene cress

Op iedere menukaart bevinden zich “best sellers”. Wij hebben een top 10 samengesteld van de beste hardlopers. Dit is typisch zo’n gerecht dat niet op de menukaart mag ontbreken.

Carpaccio:

rauwe ossenhaas of dunne lende 900.0 g

Mayonaise:

truffeltapenade 30.0 g
hazelnootolie 5.0 g
Hellmann's Real Mayonaise 5L 200.0 g
Hellmann's Real Mayonaise 5L

0 37 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

5 l € 0,00

1 x 5 L € 37,06

Hellmann's Real Mayonaise 5L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)

Opmaak:

rucola 100.0 g
hazelnoten geroosterd 75.0 g
Parmezaanse kaas 150.0 g
Vene cress 1.0 bakje

Bereiding

Carpaccio:
Snijd het vlees in dunne plakjes en verdeel het over de borden.
Mayonaise:
Meng de mayonaise met de truffeltapenade en de hazelnootolie en doe het mengsel in een spuitflesje.
Opmaak:
Spuit de truffelmayonaise op de carpaccio.
Verdeel de rucola samen met de geroosterde hazelnoten en garneer met de zuring.

Voorgerechten

Vlees