Personen
Carpaccio met truffel mayonaise
Carpaccio:
Mayonaise:
Opmaak:
Carpaccio:
-
rauwe ossenhaas of dunne lende 900.0 g
Mayonaise:
-
truffeltapenade 30.0 g
-
hazelnootolie 5.0 g
Opmaak:
-
rucola 100.0 g
-
hazelnoten geroosterd 75.0 g
-
Parmezaanse kaas 150.0 g
-
Vene cress 1.0 bakje