Recepten recepten voor professionele chefs
Vlees 268 Recepten
Geen recept gevonden
-
Spruitjesstamppot met prei en curry rundersaucijs
- Vlees
- Hoofdgerechten
-
Vlees 12-uurtje met mosterdsoep en truffelwrap- Hoofdgerechten
- Vlees
-
Entrecote met bearnaise, frites en paddenstoelen- Vlees
- Hoofdgerechten
-
Hertenfilet met savooiekool en morillesaus- Hoofdgerechten
- Vlees
-
Stamppot van zoete aardappel, knolselderij en kipballetjes- Vlees
- Hoofdgerechten
-
Hertenfilet met savooiekool en rodewijnsaus- Vlees
- Hoofdgerechten
-
Asperges met Hollandaise, hazelnoot en krokante kippenhuid- Vlees
- Hoofdgerechten
-
Maiskip met witlof en romige kippenfondsaus- Hoofdgerechten
- Vlees
-
Eendenborst met pastinaak en groene pepersaus- Hoofdgerechten
- Vlees
-
Hertenfilet met savooiekool en morillesaus- Vlees
- Hoofdgerechten
-
Kalfswang met citroen, koriander en gegrilde groenten- Hoofdgerechten
- Vlees
-
Spareribs met BBQ saus, witlofsalade en rozemarijnfrites- Hoofdgerechten
- Vlees
-
Eendenborst met pastinaak, sjalotten en pepersaus- Vlees
- Hoofdgerechten
-
Gepofte aardappelsalade- Voorgerechten
- Vlees
-
Voorjaarsragout van lam met peterselieaardappelen- Hoofdgerechten
- Vlees
-
Short rib met asperges, gerookte Dijonaise saus en gepekelde eidooier- Hoofdgerechten
- Vlees
-
Kalfsjus met zilveruien- Vlees
- Sauzen & Jus
-
Lamsgehaktballetjes met boerenkool en jus- Vlees
- Hoofdgerechten
Hoofdingrediënt - Vlees
Vleesgerechten blijven een vaste waarde op menukaarten in de horeca, dankzij hun rijke smaak, veelzijdigheid en vertrouwde karakter. Of het nu gaat om sappige steaks, langzaam gegaarde stoofgerechten of klassiekers als gehaktballen en schnitzels; op deze pagina vind je een breed scala aan recepten die zijn afgestemd op de professionele keuken. Ze combineren traditionele smaken met moderne bereidingswijzen en maken gebruik van kwaliteitsproducten van merken als Knorr, Hellmann’s en Unox. Of je nu werkt in een restaurant, hotel, zorginstelling of cateringbedrijf, deze recepten bieden inspiratie voor elk moment van de dag en elke gast. Vlees blijft een smaakvolle basis die goed samengaat met sauzen, groenten en granen, en met deze recepten kun je efficiënt werken zonder concessies te doen aan kwaliteit of presentatie.
Leer van topchefs! Log in bij UFS Academy voor exclusieve culinaire trainingen.
- Toegang tot gratis trainingen van chefs
- Exclusive deelname aan culinaire events
- Spaar voor gratis cadeaus met Cook & Save