Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

Bereiding

  • hertenfilet 1 kg
  • uien 4 st
  • zeezout 85 g
  • kleurzout 10 g
  • gepelde knoflooktenen 3 g
  • kruidnagels 4 st
  • laurierblad 3 st
  1. Bereiding

    Maal alle ingredienten, behalve het vlees, in de keukenmachine fijn tot een papje.
    Wrijf het vlees ermee in en laat het 36 uur pekelen.
    Spoel dan het vlees af, dep het droog en snijd het in kleine dunne plakjes.
    Dan is het klaar om te eten.
+