Menu
Punten

  1. Home
  2. Recepten voor professionele chefs
  3. Groentebouillon
  1. Recepten voor professionele chefs

Groentebouillon

Groentebouillon – Recept

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Ingrediënten

−
+

Bouillon

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

  1. Bouillon

    Snijd de geschilde en gewassen groenten in brunoise.
    Kuis de foie gras. Bak de groentesoorten apart en laat rusten.
    Fruit de gesnipperde ui in licht gebruinde boter.
    Snijd de foie gras in kleine blokjes. Leg ze in een diep bord. Verdeel de groenten en uien erbij.
    Kook de bouillon en meng deze met het bakvocht van de groenten. Breng eventueel op smaak.
    Giet kokende bouillon over de foie gras en groenten.
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu