Menu
Punten

Ingrediënten

+

Vinaigrette

  • zuurkool 300.0 g
  • sparrenaalden, bevroren (douglasspar) 60.0 g
  • koolzaadolie 2.5 dl

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

  1. Vinaigrette

    Pers met een slowjuicer het sap uit de zuurkool. Draai de bevroren sparrennaalden in de thermoblender tot fijne poeder. Voeg de olie toe en draai vijf minuten op maximaal vermogen. Passeer door een kaasdoek. Meng twee delen zuurkoolsap met één deel sparrenolie.
Cook&Save
Producten
Recepten
Winkelmand
Menu