Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

antiboise

  • Roma tomaten 250 g
  • basilicum 35 g
  • dragon 20 g
  • koriander 10 g
  • sjalotten, fijngesneden 75 g
  • knoflook 10 g
  • citroensap
  • zwarte peper, gemalen
  • zeezout
  • olijfolie extra vergine 200 ml
  1. antiboise

    Leg de tomaten concassee en de fijngesneden kruiden in een bekken.
    Snijd de sjalotten fijn.
    Pers de knoflook tot puree. Doe deze erbij in het bekken.
    Voeg citroensap, gemalen zwarte peper en zout naar smaak toe.
    Voeg de olijfolie toe en vermeng de ingrediënten voorzichtig, zodat de tomaten intact blijven.
    Bewaar de antiboise tot gebruik in een afgedekte gastronormbak in de koeling.
+