Gruyére kaassoep met bleekselderij en kruiden

Name: Gruyére kaassoep met bleekselderij en kruiden
Yield: 10
Ingredients: 1.0zak Unox Basis Velouté voor 5L; 2.5l water; 750.0g bleekselderij; 750.0g gruyérekaas, geraspt; 30.0g kervel, geplukt

Wij vroegen chefs wereldwijd naar hun favoriete soeprecepturen en -ervaringen. Ontdek samen met ons 's werelds bijzonderste soepen.

Soep

Unox Basis Velouté voor 5L 1.0 zak
Unox Basis Velouté voor 5L

14 54 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

2,5 kg € 13,57

4 x 2,5 kg € 54,28

Unox Basis Velouté voor 5L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
water 2.5 l
bleekselderij 750.0 g
gruyérekaas, geraspt 750.0 g
kervel, geplukt 30.0 g

Bereiding

Soep

Verwarm de soep in gesloten verpakking in de combisteamer of ‘au bain marie’ in een pan met heet water.Snijd ondertussen de bleekselderij en blancheer deze.Breng het water aan de kook en voeg de witte basis soep toe.Voeg de geraspte kaas toe en meng deze goed door de soep.Laat de soep niet meer koken en voeg de bleekselderij toe.Schep de soep in de soepkoppen en garneer met de kervel.