Menu
Punten

Ingrediënten

+

bloemkool

  • bloemkool 300.0 g
  • zout
  • sjalot 60.0 g
  • Tonkabonen 2.0 st
  • boter 50.0 g
  • kervel 1.0 bosje

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs. Bekijk hier ook een jus met tonkabonen.

...

Bereiding

  1. bloemkool

    Verwijder de bladeren en stronken van de bloemkolen.
    Blancheer in zout water. Laat afkoelen en uitlekken.
    Bak met de fijngehakte sjalotten en tonkabonen aan in boter.
    Rasp de gebakken bloemkool. Vermeng met de fijngehakte kervel.
Cook&Save
Producten
Recepten
Winkelmand
Menu