Personen
Short rib met polenta en geroosterde snijbiet, bospeen en zilveruitjes
Short rib
Polenta
Groenten
Opmaak
Short rib
-
short rib 1.0 kg
-
zout en peper
-
geklaarde boter
Polenta
-
water 0.5 l
-
maïsmeel 90.0 g
-
boter 40.0 g
-
geraspte kaas 40.0 g
-
zout en peper
Groenten
-
verse zilveruitjes 400.0 g
-
wortel 750.0 g
-
boter 20.0 g
-
zout en peper
-
snijbiet 800.0 g
-
olijfolie
Opmaak
-
Salad Peas 20.0 takjes