Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Schnitzel jagersstijl met aardappelpuree en gebakken witlof
Op iedere menukaart bevinden zich de best sellers. Wij hebben een top 10 samengesteld van de beste hardlopers. Dit is typisch een gerecht dat niet op de menukaart mag ontbreken.
Ingrediënten
Schnitzel jagersstijl met aardappelpuree en gebakken witlof
−
+
€0.0
Schnitzel
schnitzel
/st
10.0 st
0%
boter
/g
0.0 g
0%
Saus
boter
/g
10.0 g
0%
sjalotjes, fijngesneden
/g
40.0 g
0%
champignons, in plakjes gesneden
/g
100.0 g
0%
Knorr Jacht Saus Poeder 13L
/g
45.0 g
0%
29
Punten
bevat gluten
bevat melk
witte wijn
/dl
0.5 dl
0%
Knorr Primerba Champignon 340g
/g
10.0 g
0%
15
Punten
geschikt voor een lactosevrij dieet
geschikt voor een glutenvrij dieet
Knorr Primerba Dragon 340g
/g
10.0 g
0%
15
Punten
geschikt voor een lactosevrij dieet
geschikt voor een glutenvrij dieet
augurk
/g
40.0 g
0%
Aardappelpuree
water
/dl
7.0 dl
0%
volle melk
/dl
3.0 dl
0%
roomboter
/g
150.0 g
0%
Knorr Gourmet Aardappelpuree
/g
200.0 g
0%
zout en peper
/g
0.0 g
0%
Witlof
witlof
/st
20.0 st
0%
Knorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh Vloeibaar 400ml
/g
25.0 g
0%
12
Punten
boter
/g
75.0 g
0%
zout en peper
/g
0.0 g
0%
bloem en paneermeel
/g
30.0 g
0%
boter
/g
30.0 g
0%
/
Schnitzel
-
schnitzel 10.0 st
-
boter
Saus
-
boter 10.0 g
-
sjalotjes, fijngesneden 40.0 g
-
champignons, in plakjes gesneden 100.0 g
-
witte wijn 0.5 dl
-
augurk 40.0 g
Aardappelpuree
-
water 7.0 dl
-
volle melk 3.0 dl
-
roomboter 150.0 g
-
Knorr Gourmet Aardappelpuree 200.0 g
-
zout en peper
Witlof
-
witlof 20.0 st
-
boter 75.0 g
-
zout en peper
-
bloem en paneermeel 30.0 g
-
boter 30.0 g
Bereiding
-
Schnitzel
- Bak de schnitzels aan beide kanten bruin en krokant.
-
Saus
- Smelt de boter en stoof hierin fijngesneden sjalotjes samen met de champignons.
- Blus af met de witte wijn en voeg een halve liter water toe.
- Breng het geheel aan de kook en voeg de sauspoeder toe.
- Voeg de champignon en dragon toe en kook de saus gedurende 5 minuten.
- Snijd augurk in fijne brunoise en voeg deze op het laatst toe.
-
Aardappelpuree
- Breng het water met de melk en de boter aan de kook.
- Voeg al roerend de puree poeder toe en breng op smaak.
-
Witlof
- Maak de witlof stronkjes schoon en trek ze vacuüm met de citrus, boter en zout en peper.
- Kook de witlof stronkjes gedurende ca. 30 minuten op 100°C stoom in een combi steamer.
- Koel de witlof stronkjes snel terug in ijswater.
- Halveer de stronkjes paneer ze met wat bloem/panneermeel en bak ze bruin in wat boter.
-
Opmaak
- Verdeel de puree samen met de witlof en de schnitzels over de borden.
- Schep de saus erbij.
