Vegetarische schnitzel op briochebrood met zoetzure sjalotten en tartaarsaus

Name: Vegetarische schnitzel op briochebrood met zoetzure sjalotten en tartaarsaus
Yield: 10
Ingredients: 75.0g rijstazijn; 50.0g kristalsuiker; 4.0st banaansjalot; 1.0st sjalot; 1.0st augurk; 10.0g kappertjes; 15.0g bieslook; 2.0st eieren, gekookt; 200.0g Hellmann's Vegan 3L; 5.0st kropsla; 10.0st radijs; 0.0g bieslook; 10.0stuks De Vegetarische Slager NoSchnitzel Veganistische Schnitzel ~20x90g; 0.0g zonnebloemolie; 10.0plakken brioche brood; 1.0bosje fijne waterkers; 1.0bakje bloedzuring

Vegetarische schnitzel op briochebrood met zoetzure sjalotten en tartaarsaus – Recept

De oorsprong van de schnitzel ligt in Noord Italië en werd geïntroduceerd tijdens een banket in 1134. Waarschijnlijk heeft een Oostenrijkse edelman die vaak in Noord Italie kwam het gerecht naar Oostenrijk gebracht.

...

Zoetzuur:

rijstazijn 75.0 g
kristalsuiker 50.0 g
banaansjalot 4.0 st

Tartaarsaus:

sjalot 1.0 st
augurk 1.0 st
kappertjes 10.0 g
bieslook 15.0 g
eieren, gekookt 2.0 st
Hellmann's Vegan 3L 200.0 g
Hellmann's Vegan 3L

24 24 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 24,00

€ 24,00

Hellmann's Vegan 3L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)

Garnituur:

kropsla 5.0 st
radijs 10.0 st
bieslook

Schnitzel:

De Vegetarische Slager NoSchnitzel Veganistische Schnitzel ~20x90g 10.0 stuks
zonnebloemolie

Opmaak:

brioche brood 10.0 plakken
fijne waterkers 1.0 bosje
bloedzuring 1.0 bakje

Vegetarisch

Hoofdgerechten

Created By:

Edwin van Gent

...

Bereiding

Zoetzuur:
Maak de banaansjalotten schoon en snijd ze in ringen.
Kook de rijstazijn samen met de suiker, voeg de gesneden sjalotten toe en laat het zoetzuur afkoelen.
Tartaarsaus:
Snijd het sjalotje, augurk en de kappertjes, bieslook fijn en hak de eieren.
Meng de gesneden ingrediënten met de vegan saus.
Garnituur:
Was en droog de kropsla, snijd de radijs in plakjes en de bieslook fijn.
Schnitzel:
Bak de vegetarische schnitzels aan beide kanten in de zonnebloemolie.
Halveer de schnitzels en rooster de brioche in de broodrooster.
Opmaak:
Beleg het geroosterde briochebrood met de sla, schnitzel en de tartaarsaus.
Maak het geheel af met het zoetzuur, radijs, waterkers, zuring en wat bieslook.