Menu

Gerookte barbecuesaus
Gerookte barbecuesaus – Recept

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Personen

−
+

Saus

Created By:
No Chef Image

Edwin van Gent

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

  1. Saus

    • Hak de gepelde sjalotten fijn. Karamelliseer de suiker en de honing. Voeg de sjalotten toe en konfijt ze. 
    • Blus af met de twee soorten azijn en ketchup. 
    • Laat vijf minuten inkoken. 
    • Voeg de napolitanasaus en de rozemarijn toe. 
    • Laat nog eens vijf minuten koken en vermeng. 
    • Serveer de saus koud of warm. Uitstekend met hert of everzwijn.
Created By:
No Chef Image

Edwin van Gent

Misschien ook interessant

Alle recepten (1138)
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu