Vegetarische schnitzel met rozemarijn frites, koolsalade en limoen

Name: Vegetarische schnitzel met rozemarijn frites, koolsalade en limoen
Yield: 10
Ingredients: 250.0g rode kool; 250.0g witte kool; 100.0g winterwortel; 1.0bos lente-uitjes; 15.0g koriander tak; 200.0g Hellmann's Vegan 2,5 kg; 3.0st limoen; 0.0g zout en peper; 10.0stuks De Vegetarische Slager NoSchnitzel Veganistische Schnitzel ~20x90g; 0.0g zonnebloemolie; 15.0kg frites; 0.0g fleur de sel; 2.0tak rozemarijn; 0.0st limoen

Vegetarische schnitzel met rozemarijn frites, koolsalade en limoen – Recept

De oorsprong van de schnitzel ligt in Noord Italië en werd geïntroduceerd tijdens een banket in 1134. Waarschijnlijk heeft een Oostenrijkse edelman die vaak in Noord Italie kwam het gerecht naar Oostenrijk gebracht.

...

Koolsalade:

rode kool 250.0 g
witte kool 250.0 g
winterwortel 100.0 g
lente-uitjes 1.0 bos
koriander tak 15.0 g
Hellmann's Vegan 2,5 kg 200.0 g
Hellmann's Vegan 2,5 kg

0 25 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

2,5 kg € 0,00

1 x 2,5 kg € 25,25

Hellmann's Vegan 2,5 kg is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
limoen 3.0 st
zout en peper

Schnitzel:

De Vegetarische Slager NoSchnitzel Veganistische Schnitzel ~20x90g 10.0 stuks
De Vegetarische Slager NoSchnitzel Veganistische Schnitzel ~20x90g

0 34 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 0,00

€ 33,84

De Vegetarische Slager NoSchnitzel Veganistische Schnitzel ~20x90g is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
zonnebloemolie

Frites:

frites 15.0 kg
fleur de sel
rozemarijn 2.0 tak

Opmaak:

limoen

Vegetarisch

Hoofdgerechten

...

Bereiding

Koolsalade:
Snijd de rode en de witte kool dun op de snijmachine.
Snijd de wortel in julienne, lente-ui in ringetjes en de koriander fijn.
Vermeng de gesneden ingrediënten met de vegan saus.
Breng de salade op smaak met limoenrasp, limoensap en zout en peper.
Schnitzel:
Bak de vegetarische schnitzels aan beide kanten in de zonnebloemolie.
Halveer de schnitzels.
Frites:
Frituur de takken rozemarijn kort tot ze mooi krokant zijn.
Leg ze op een tissue en rits de takken, meng de rozemarijn met wat fleur de sel.
Bak de frites krokant en kruid ze met het rozemarijnzout.
Opmaak:

Verdeel de schnitzels met de frites en de koolsalade over de borden.
Garneer met wat gesneden limoenpartjes.