Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

Haas

  • rode kool 0.25 st
  • kropslaharten 2 st
  • granaatappel 1 st
  • zout en peper
  • haasfilets 10 st

Opmaak

  • Shiso purper bladeren 20 st
  1. Haas

    Kruid de haasfilets met zout en peper en bak ze mooi rosé in de Phase. Maak de granaatappel schoon. Was de kropslaharten en droog ze in een slacentrifuge. Snijd de rode kool en maak deze aan met wat van de frambozenvinaigrette.
  2. Opmaak

    Verdeel wat rode kool salade over de borden. Leg daarop de kropsla en de shiso bladeren. Snijd de haasfilets en leg ze er naast. Verdeel de granaatappelpitten over de borden en maak het gerecht af met de rest van de vinaigrette.
+