Aziatische bouillon met sushi

Name: Aziatische bouillon met sushi
Yield: 10
Ingredients: 70.0g Knorr 1-2-3 Heldere Kippensoep in grootverpakking Poeder 85L; 1.0st citroengras; 10.0g Knorr Professional Gember Puree 750g; 125.0g Knorr Mie Noodles 3kg; 120.0g tauge; 3.0st lente-uitjes; 3.0takjes koriander tak; 5.0g geroosterde sesamzaadjes; 25.0g Conimex zoete chilisaus; 10.0g sojasaus; 0.0g zout; 300.0g sushirijst; 50.0mg sushirijstazijn; 400.0g verse zalmfilet; 25.0bakje daikoncress; 40.0pot zalmforeleitjes; 25.0bakje shiso purper cress; 0.5dl Hellmann's Sesam Soy Vinaigrette Vloeibaar 1L

Wij vroegen chefs wereldwijd naar hun favoriete soeprecepturen en -ervaringen. Ontdek samen met ons 's werelds bijzonderste soepen.

...

Soep

Knorr 1-2-3 Heldere Kippensoep in grootverpakking Poeder 85L 70.0 g
citroengras 1.0 st
Knorr Professional Gember Puree 750g 10.0 g
Knorr Professional Gember Puree 750g

17 34 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

750 gr € 16,85

2 x 750 gr € 33,70

Knorr Professional Gember Puree 750g is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)

Garnituur

Knorr Mie Noodles 3kg 125.0 g
tauge 120.0 g
lente-uitjes 3.0 st
koriander tak 3.0 takjes
geroosterde sesamzaadjes 5.0 g
Conimex zoete chilisaus 25.0 g
sojasaus 10.0 g
zout

Sushi

sushirijst 300.0 g
sushirijstazijn 50.0 mg
verse zalmfilet 400.0 g
daikoncress 25.0 bakje
zalmforeleitjes 40.0 pot
shiso purper cress 25.0 bakje
Hellmann's Sesam Soy Vinaigrette Vloeibaar 1L 0.5 dl
Hellmann's Sesam Soy Vinaigrette Vloeibaar 1L

12 71 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

1 l € 11,79

6 x 1 L € 70,75

Hellmann's Sesam Soy Vinaigrette Vloeibaar 1L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)

Voorgerechten

Soepen

Vis

Wij vroegen chefs wereldwijd naar hun favoriete soeprecepturen en -ervaringen. Ontdek samen met ons 's werelds bijzonderste soepen.

...

Bereiding

Soep
Breng twee liter water aan de kook en voeg al roerend het afgewogen soeppoeder toe.
Snijd de citroengras ragfijn en voeg deze samen met de gemberpuree aan de bouillon toe.
Garnituur

Kook de mie beetgaar in water met wat zout.
Maak de taugé schoon en snijd de lente-uitjes in julienne.
Opmaak
Verdeel de mie samen met de taugé over de kommen.
Giet de soep erop en maak af met wat lente-ui julienne, koriander en sesamzaadjes.
Serveer met wat sweet chili en sojasaus.
Sushi
Was de rijst en kook deze gedurende 20 minuten.
Schep de rijst op een plateau, besprenkel met wat sushi rijstazijn en laat het geheel afkoelen.
Beleg een cakeblik met een velletje slagersfolie.
Snijd de zalm in dunne plakjes en leg deze dakpansgewijs in het cakeblik.
Verdeel hierop de afgekoelde rijst en druk de rijst stevig aan.
Los de sushi en snijd deze in mooie porties.
Serveer de sushi met wat zalmforeleitjes, cress en sesam soja vinaigrette.