Geroosterde spitskool met rog vleugel en kreeftenjus

Name: Geroosterde spitskool met rog vleugel en kreeftenjus
Yield: 10
Ingredients: 2.0st spitskool; 30.0g zonnebloemolie; 10.0g Knorr Primerba Curry 340g; 0.0g zout en peper; 800.0g rogvleugelfilet; 0.0g geklaarde boter; 400.0g Knorr Professional Kreeftenjus 1L; 1.0tak lavas; 0.0g boter; 0.0g cayennepeper

Geroosterde spitskool met rog vleugel en kreeftenjus – Recept

Dit gerecht is geinspireerd door twee sterren chef Magnus Nilson van restaurant Faviken in Zweden

...

Bereiding spitskool

spitskool 2.0 st
zonnebloemolie 30.0 g
Knorr Primerba Curry 340g 10.0 g
Knorr Primerba Curry 340g

15 29 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

340 gr € 14,65

2 x 340 gr € 29,29

Knorr Primerba Curry 340g is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
zout en peper

Rogvleugel

rogvleugelfilet 800.0 g
geklaarde boter

saus

Knorr Professional Kreeftenjus 1L 400.0 g
lavas 1.0 tak
boter
cayennepeper

Hoofdgerechten

Vis

Dit gerecht is geinspireerd door twee sterren chef Magnus Nilson van restaurant Faviken in Zweden

...

Bereiding

Bereiding spitskool
Halveer de kolen in de lengte met een mes.Meng de olie met de curry en verdeel deze over de kolen.Leg ze op de snijkant op een teflon bakplaat.Rooster ze gedurende ca. 40 minuten op 180ºC en zet de ven van de oven laag.Haal de geroosterde kool uit de oven en snijd ze in parten.
Rogvleugel

Kruid de rog vleugel met zout en peper en bak ze in de geklaarde boter.
saus
Reduceer de kreeftenjus samen met de lavas en de cayennepeper.Passeer de jus en monteer met wat boter.
Opmaak
Verdeel de geroosterde kool en de rog vleugel over de borden.Maak het geheel af met de kreeftenjus.