Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Tamme eend met schorseneren en dadels
Schorseneren hebben niet voor niets de bijnaam ‘keukenmeidenverdriet’. Schillen onder water met handschoenen aan kan het leed verzachten. Kook schorseneren in melk of azijn.
Ingrediënten
Tamme eend met schorseneren en dadels
−
+
€0.0
Eend
tamme eendenborst
/st
5.0 st
0%
Phase With Butter Flavour
/
0.0
0%
Zout & Peper
/
0.0
0%
Garnituur
zilveruitjes
/g
500.0 g
0%
schorseneren
/g
600.0 g
0%
Melk
/
0.0
0%
dadels
/g
200.0 g
0%
Knorr Professional Gember Puree 750g
/g
3.0 g
0%
16
Punten
geschikt voor een glutenvrij dieet
five spices
/g
1.5 g
0%
Olijfolie
/
0.0
0%
sinaasappelsap (met wat zestes)
/g
80.0 g
0%
Knorr Professional Kippenjus 1L
/dl
3.5 dl
0%
10
Punten
bevat gluten
bevat ei
Opmaak
Spekkoek Sponscake
/
0.0
0%
/
Eend
-
tamme eendenborst 5.0 st
-
Phase With Butter Flavour
-
Zout & Peper
Garnituur
-
zilveruitjes 500.0 g
-
schorseneren 600.0 g
-
Melk
-
dadels 200.0 g
-
five spices 1.5 g
-
Olijfolie
-
sinaasappelsap (met wat zestes) 80.0 g
Opmaak
-
Spekkoek Sponscake
Bereiding
-
Eend
Snijd het vet van de eendenborst iets in en kruid ze met zout en peper. Bak de eendenborst eerst op de vetkant en vervolgens op de andere kant in wat boter. -
Garnituur
Maak de zilveruitjes schoon. Schil de schorseneren en snijd ze in stukken. Kook de schorseneren gaar in water met een scheutje melk en wat zout. Pureer de schorseneren met wat aanhangend vocht glad. Pureer de dadels met wat water tot een smeuïge puree. Stoof de zilveruitjes samen met de gember en de five spices in wat olijfolie. Blus af met het sinaasappelsap en reduceer het geheel. Voeg kippenjus toe en reduceer tot gewenste smaak.
-
Opmaak
Snijd de eendenborst in mooie plakken en verdeel deze over de borden. Spuit de schorsenerenpuree en de dadelpuree er speels bij. Schep de uitjes uit de saus erbij en schep wat saus over het vlees. Maak het geheel af met de spekkoek sponscake.
