Najaars gerechten
Ontdek de laatste horecatrends en ontwikkelingen in onze artiekelen over najaarsgerechten van onze plant-based opties.
-
De optimale menukaart voor de herfst
-
Stoofpotje met konijn en kriekbier
Eten is feest.
Zo'n hartverwarmend stoofpotje, dat is pure nostalgie op een bord!
-
Rode kool met haasfilet en kriekbier
De truffelaardappel is een paarse aardappel. Het is een vastkokende aardappel. De paarse kleur blijft behouden als de aardappel...
-
Bospaddenstoelensoep uit de Perigueux met truffel tapenade (recept 1)
Wij vroegen chefs wereldwijd naar hun favoriete soeprecepturen en -ervaringen. Ontdek samen met ons 's werelds bijzonderste soe...
-
Hertfilet met geroosterde paddenstoelen en rozemarijn
Portobello paddenstoelen zijn heel erg geschikt om in de oven te bereiden. Ook een perfecte paddenstoel om te vullen.
-
Wilde paddenstoelenrisotto met gerookte eendenborst
Verrijk de saus eventueel met wat truffel tapenade.
-
Wildzwijnfilet met mosterdfruit en zoete aardappelpuree
Mosterdfruit ook wel bekend als "mostarda" is gekonfijt fruit wat met mosterdpoeder verrijkt is.
-
Dry aged meat waar je niet meteen aan dacht
Deel 3 uit de interviewreeks met Luc De Laet
Recepten
Leer van topchefs! Log in bij UFS Academy voor exclusieve culinaire trainingen.
- Toegang tot gratis trainingen van chefs
- Exclusive deelname aan culinaire events
- Spaar voor gratis cadeaus met Cook & Save