Menu
Punten
+

Soep

  • gemengde bospaddenstoelen 500 g
  • geklaarde boter
  • zout en peper

Opmaak

  • crostini's 10 stuks
  • truffel tapanade 120 g
  1. Soep

    Breng twee liter water aan de kook en voeg al roerend het afgewogen soeppoeder toe. Kook de soep gedurende 5 minuten rustig door. Maak ondertussen de paddenstoelen goed schoon en snijd ze grof. Bak de paddenstoelen in watbboter en kruid ze met zout en peper. Bestrijk de crostini’s met truffel tapanade.
  2. Opmaak

    Verdeel de gebakken paddenstoelen over de borden en schep de soep erop. Serveer de crostini’s erbij.