Menu
Punten

Ingrediënten

+

Jus d'orange-pekel

  • mirin 1.0 dl
  • witte wijnazijn 1.0 dl
  • sinaasappelsap 2.0 dl
  • steranijs 3.0 stukjes
  • venkelzaadjes 20.0 stuks

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P oftewel “Mise en Place“. Recepten door chefs voor chefs.

 

...

Bereiding

  1. Jus d'orange-pekel

    Meng alle ingrediënten en doe de melange in een vacumeerzak. Trek vacuüm en infuseer in de roner gedurende twee uur op 80 °C.
Cook&Save
Producten
Recepten
Winkelmand
Menu