Menu

Flammekuchen met waterkers
Flammekuchen met waterkers – Recept

Een flammkuchen, oftewel een tarte flambee, is een traditioneel gerecht uit de Elzas. Deze klassieker wordt belegd met crème fraîche, uien en spek. Dit is onze vegetarische variant.

...

Personen

−
+

Flammekuchen

  • witte uien 3.0 stuks
  • spekreepjes 350.0 g
  • zonnebloemolie 15.0 g
  • flammkuchen, gusto palatino, petit oval (26x18 cm) 10.0 st
  • roomkaas 350.0 g
  • tijm 10.0 g
  • zwarte peper, gemalen 1.0 g

Opmaak

Created By:
No Chef Image

Edwin van Gent

Een flammkuchen, oftewel een tarte flambee, is een traditioneel gerecht uit de Elzas. Deze klassieker wordt belegd met crème fraîche, uien en spek. Dit is onze vegetarische variant.

...

Bereiding

  1. Flammekuchen

    • Maak de uien schoon en snijd ze in halve ringen.
    • Bak de gerookte spekreepjes in wat olie.
    • Smeer met behulp van een klein paletmes de roomkaas gelijkmatig op de flammkuchen.
    • Verdeel de gesneden ui samen met de vegetarische gerookte spekreepjes en wat tijm.
    • Kruid het geheel met wat peper.
    • Verwarm de combi steamer met een bakplaatje erin voor op 250°C zonder stoom.
    • Bak de flammkuchen op het voorverwarmde bakplaatje in ca. 4 minuten krokant.
    • Haal de flammkuchen uit de oven.

  2. Opmaak

    • Maak de flammkuchen af met wat vinaigrette en garneer met waterkers.
    • Serveer direct.
Created By:
No Chef Image

Edwin van Gent

Misschien ook interessant

Alle recepten (1138)
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu