Menu
Punten

Geroosterde pompoen salade met gebakken kikkererwten en humus
alt

Het woord vinaigrette is afgeleid van het Franse woord vinaigre en betekent azijn.Een vinaigrette is een dressing, maar een dressing hoeft niet per definitie een vinaigrette te zijn.

...

Personen

−
+

Groenten

  • kikkererwten uit blik, afgespoeld 600.0 g
  • olijfolie
  • vadouvan 2.0 g
  • flespompoen 1.0 st
  • venkel 2.0 st
  • Knorr Primerba Tijm 340g 10.0 g
  • olijfolie
  • zout en peper

Garnituur

  • sla, little gem 400.0 g
  • cherrytomaatjes 500.0 g
  • humus (kikkererwtenpuree) 300.0 g
  • olijfolie 40.0 g

Opmaak

  • granaatappelpitten 100.0 g
  • Hellmann's Dressing Classic 1L 3.0 dl
  • Vene cress 1.0 bakje
  • munt 10.0 g
  • sumak 2.0 g
Created By:
No Chef Image

Edwin van Gent

Het woord vinaigrette is afgeleid van het Franse woord vinaigre en betekent azijn.Een vinaigrette is een dressing, maar een dressing hoeft niet per definitie een vinaigrette te zijn.

...

Bereiding

  1. Groenten

    Spoel de kikkererwten af en laat ze drogen op een doekBak de kikkererwten in een klein beetje olijfolie knapperig en kruid ze met vadouvan.Maak de pompoen en de venkel schoon en snijd ze in gelijkmatige stukken.Meng ze met de tijm en de olijfolie en kruid ze met zout en peper.Rooster de groenten gedurende ca. 20 min op 185°C in de oven.

  2. Garnituur

    Was de little gem en slinger deze droog in een slacentrifuge.Halveer de tomaatjes en doe de humus in een spuitzakje.

  3. Opmaak

    Verdeel de little gem over de kommen.Verdeel de geroosterde groenten samen met de kikkererwten en de tomaatjes over de sla.Spuit de humus erbij, maak met een lepel een kuiltje en giet hier wat olijfolie in.Maak de salade af met de granaatappelpitjes, dressing de kruiden en wat sumak.
Created By:
No Chef Image

Edwin van Gent

Misschien ook interessant

Alle recepten (1200)

This is the recipe

Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu