Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

Culinaire tips uit Denemarken

Maak kennis met Jakob Kofoed van Hotel Veljeford, een Deense chef met pure passie voor het vak. Hij is onderdeel van het Deense Nationale Culinaire team en houdt naar eigen zeggen het meest van de hectiek in de keuken. In deze reeks video’s deelt hij een aantal gerechten en technieken met je.

Door chefs, voor chefs. 

Chef filosofie van Jakob Kofoed 

Jakob Kofoed over gedroogde kruiden

Jakob Kofoed over gedroogde wortels

Jakob Kofoed over ingelegde groenten

Jakob Kofoed over lamsfilet dresseren

Jakob Kofoed over vleesrollade 

Inloggen

  • Hoe trek je meer gasten naar je zaak?
  • Hoe verhoog je je marge?
  • Hoe kan je het beste inspelen op trends?
Maak een account aan