Wildsaus "royale"

Name: Wildsaus "royale"
Yield: 10
Ingredients: 2.0st sjalotten, fijngesneden; 0.0ml arachideolie; 1.0st chilipeper; 5.0g tijm; 1.0st Vanillestokje; 1.5dl rode port; 1.0l Knorr Professional Authentieke Demi Glace Vloeibaar 1L; 100.0g eendenleverpaté; 1.5dl crème de cassis

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Saus

sjalotten, fijngesneden 2.0 st
arachideolie
chilipeper 1.0 st
tijm 5.0 g
Vanillestokje 1.0 st
rode port 1.5 dl
Knorr Professional Authentieke Demi Glace Vloeibaar 1L 1.0 l
Knorr Professional Authentieke Demi Glace Vloeibaar 1L

14 68 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 13,53

5 x 1L € 67,64

Knorr Professional Authentieke Demi Glace Vloeibaar 1L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
eendenleverpaté 100.0 g
crème de cassis 1.5 dl

Sauzen & Jus

Vlees

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

Saus
Fruit de sjalotten aan in olie. Voeg de chilipeper zonder zaadlijst, de tijm en het vanillestokje toe. Blus af met crème de cassis en rode port. Reduceer. Voeg de demi glace toe, reduceer, monteer met het eendenlevervet. Breng eventueel op smaak en zeef.

Sauzen & Jus

Vlees