Menu

Nigiri sushi met gerookte bietjes en sesam soja
Nigiri sushi met gerookte bietjes en sesam soja – Recept

Groenten spelen vandaag de dag steeds meer de hoofdrol op ons bord. Dit recept laat zien hoe veelzijdig groenten zijn en hoe we de 80/20 regel beter kunnen toepassen.

...

Personen

−
+

Sushi:

  • sushirijst 400.0 g
  • sushirijstazijn

Bietjes:

  • minibietjes 15.0 st

Mayonaise:

  • wasabi 10.0 g
  • Hellmann's Vegan 3L 50.0 g

Opmaak:

  • ingemaakte gember plakjes 75.0 g
  • geroosterde sesamzaadjes 10.0 g
  • Klaverzuring 1.0 bakje
  • Oost Indische kers blaadjes 10.0 st
  • Hellmann's Sesam Soy Vinaigrette Vloeibaar 1L 0.5 dl
  • dark aged soja saus

Groenten spelen vandaag de dag steeds meer de hoofdrol op ons bord. Dit recept laat zien hoe veelzijdig groenten zijn en hoe we de 80/20 regel beter kunnen toepassen.

...

Bereiding

  1. Sushi:

    Was de rijst en kook deze met 6 dl water gedurende 20 minuten.
    Schep de rijst op een plateau, besprenkel rijk met sushi rijstazijn en laat het geheel afkoelen.
    Vorm met de hand 30 stuks sushi.

  2. Bietjes:

    Kook de bietjes in water met wat zout ca. 20 minuten.
    Maak de bietjes schoon en rook ze rustig ca. 10 minuten in een rookoven.
    Snijd ze in dunne plakjes.

  3. Mayonaise:

    Meng de wasabi met de mayonaise.
    Doe de wasabi mayonaise in een spuitzakje.

  4. Opmaak:

    Beleg de sushi met een de plakjes ingemaakte gember.
    Spuit er wat wasabi mayonaise op en verdeel hierop de gesneden bietjes.
    Garneer met de Oost Indische kers en de klaver zuring.
    Roer wat donkere soja saus door de vinaigrette en verdeel deze over de borden.
    Zet de nigiri sushi erop en maak af met geroosterde sesamzaadjes.

Misschien ook interessant

Alle recepten (1138)
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu