Italiaanse pasta salade met cherry tomaatjes en basilicum

Het woord vinaigrette is afgeleid van het Franse woord vinaigre en betekent azijn.

Een vinaigrette is een dressing, maar een dressing hoeft niet per definitie een vinaigrette te zijn.

...

Het woord vinaigrette is afgeleid van het Franse woord vinaigre en betekent azijn.

Een vinaigrette is een dressing, maar een dressing hoeft niet per definitie een vinaigrette te zijn.

...

Salade

Kook de penne beetgaar in water met wat zout.
Maak de bleekselderij en de bospeen schoon, snijd ze in plakjes en blancheer ze kort.
Snijd de radicchio en de geroosterde paprika in stukjes en de rode ui in brunoise.
Halveer de tomaatjes en spoel de witte bonen af.
Vermeng de pasta met de selderij, bospeen, radicchio, paprika, rode ui, witte bonen en de olijven en maak het geheel aan met wat vinaigrette.
Opmaak

Verdeel de pastasalade over de bowls.
Verdeel de gesneden tomaatjes samen met de basilicum en de croutons over de salade.
Maak de pasta salade af met de rest van de vinaigrette en wat grof gemalen zwarte peper.