Menu
Punten

Personen

+

Hert

  • hertenfilet 900.0 g
  • zout en peper
  • geklaarde boter 30.0 g

Kool

  • savooiekool, kleine 3.0 st
  • zonnebloemolie 30.0 g
  • zout en peper

Uien

  • Zoete uien 10.0 st
  • boter 30.0 g

Aardappelmousseline

Morillesaus

  • sjalotjes, fijngesneden 15.0 g
  • boter 10.0 g
  • morilles geweekte, fijngesneden 15.0 g
  • rode port 0.3 dl
  • Madeira 0.3 dl
  • malaga wijn 1.5 dl
  • water 3.0 dl

Opmaak

  • baby kale 50.0 g
  • winterpostelein 1.0 bosje

Een goede saus kan op verschillende manieren gemaakt worden.Wij serveren drie recepten van dit gerecht elk met een andere basis. 

...

Bereiding

  1. Hert

  2. Kool

  3. Uien

  4. Aardappelmousseline

  5. Morillesaus

  6. Opmaak

Cook&Save
Producten
Recepten
Winkelmand
Menu