Groene salade met boontjes, kruiden en gerookte amandelen

Het woord vinaigrette is afgeleid van het Franse woord vinaigre en betekent azijn. Een vinaigrette is een dressing, maar een dressing hoeft niet per definitie een vinaigrette te zijn.

...

Salade

sperziebonen 600.0 g
sugarsnaps 600.0 g
krielaardappels 900.0 g
avocado 3.0 st
kropsla 400.0 g
gerookte amandelen 125.0 g
komkommer, mini 3.0 stuks
bieslook 10.0 g
dille 20.0 g
kervel 15.0 g
munt 15.0 g
Salad Peas 60.0 g

Opmaak

Hellmann’s Vinaigrette Appel Avocado Vloeibaar 1L 3.0 dl
quinoa, gepoft 35.0 g

Vegetarisch

Voorgerechten

Vegetarisch

Het woord vinaigrette is afgeleid van het Franse woord vinaigre en betekent azijn. Een vinaigrette is een dressing, maar een dressing hoeft niet per definitie een vinaigrette te zijn.

...

Bereiding

Salade
- Maak de sperziebonen en de sugarsnaps schoon en blancheer ze in water met wat zout.
- Was de krieltjes en kook ze gaar in water met wat zout, laat ze afkoelen en halveer ze.
- Maak de avocado’s schoon en snijd ze in stukken.
- Was de kropsla en slinger deze droog in een slacentrifuge.
- Hak de amandelen grof en snijd de komkommer in schijfjes.
- Snijd de bieslook fijn en pluk de rest van de kruiden.
Opmaak
- Verdeel de kropsla over de bowls Verdeel de krieltjes, sperziebonen, sugarsnaps, avocado en de komkommer over de kropsla.
- Maak de salade af met de vinaigrette, amandelen, quinoa en de geplukte kruiden.