Personen
Grieks stoofvlees met romige aardappelpuree
Stoofvlees:
Puree:
Stoofvlees:
-
magere riblappen van het rund 1.0 kg
-
zout en peper
-
boter, geklaarde 40.0 g
-
witte uien, blokjes 350.0 g
-
winterwortel, grof gesneden 500.0 g
-
verse laurier 2.0 st
-
kaneelpoeder 1.0 g
-
oregano, gedroogd 5.0 g
-
rode wijn 3.0 dl
-
zilveruitjes 300.0 g
Puree:
-
olijfolie 20.0 g
-
water 1.0 l
-
nootmuskaat