Gegrilde zalm met asperges en hollandaise saus

Op iedere menukaart bevinden zich “best sellers”. Wij hebben een top 10 samengesteld van de beste hardlopers. Dit is typisch zo’n gerecht dat niet op de menukaart mag ontbreken.

...

Zalm:

zalmfilet 800.0 g
olijfolie
zout en peper

Groenten:

groene asperges 40.0 st
bosui 30.0 st

Saus:

Knorr Garde d'Or Hollandaise Saus 1L 3.0 dl
Knorr Garde d'Or Hollandaise Saus 1L

8 47 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

1 l € 7,90

6 x 1 L € 47,40

Knorr Garde d'Or Hollandaise Saus 1L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)

Opmaak:

zuurdesembrood kruim

Hoofdgerechten

Vis

Asperges

Op iedere menukaart bevinden zich “best sellers”. Wij hebben een top 10 samengesteld van de beste hardlopers. Dit is typisch zo’n gerecht dat niet op de menukaart mag ontbreken.

...

Bereiding

Zalm:
- Snijd de zalmfilet in tien gelijke moten en smeer ze in met wat olijfolie.
- Grill de zalm aan beide kanten en kruid ze met zout en peper.
Groenten:
- Schil de asperges en maak de bosui schoon.
- Strijk de groenten in met wat olijfolie en grill ze tot de juiste gaarheid is bereikt.
- Kruid ze met zout en peper.
Saus:
- Verwarm de Hollandaise saus en giet deze in een siphon.
- Zet de siphon onder druk met een patroon en houd deze “au bain marie” warm.
Opmaak:
- Leg de zalm op de borden en verdeel de asperges en de bosui eromheen.
- Spuit de Hollandaise saus erbij en maak het geheel af met het zuurdesemkruim.