Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

Sabayon

  • castric-basis 50 g
  • eidooiers 100 g
  • boter, geklaarde 1 mg
  • zout
  1. Sabayon

    Klop met een garde de castric samen met de eidooiers luchtig au bain-marie. Voeg zodra de eidooiers voldoende hitte hebben straalsgewijs de op kamertemperatuur geklaarde boter toe. Breng op smaak met zout. Bewaar de sabayon op een warme plek van rond de 60 °C.
+