Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

Bereiding

  • bloemige aardappels 500 g
  • rode paprika, in blokjes 1 st
  • Huacatay 0.5 bos
  • munt 1 tak
  • Ongezoete slagroom 50 ml
  • Xantana (Texturas) 5 g
  • zout en peper
  1. Bereiding

    Kook de aardappels, paprika, huacatay en munt met zout in ruim water gaar.
    Blender de gare ingredienten inclusief het kookvocht in de thermoblender tot een fijne, lobbige massa.
    Passeer de massa door een zeef.
    Voeg de slagroom en xantana toe.
    Mix alles goed door elkaar met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout.
    Doe de massa in een kidde met een inhoud van 1 liter met drie patronen erop.
    Serveer de saus bij voorkeur warm.
+