Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Aardappel gnocchi met meiknolletjes, gorgonzola en snijbiet
Snijbiet is een bladgewas, waarvan zowel de bladeren en de bladstelen als groente worden gegeten.
Het is een oude vergeten groente die ook wel warmoes genoemd wordt.
Ingrediënten
Aardappel gnocchi met meiknolletjes, gorgonzola en snijbiet
−
+
€60.0
Gnocchi
bloemige aardappels
/kg
1.0 kg
0%
eieren
/st
2.0 st
0%
parmezaanse kaas, geraspt
/g
100.0 g
0%
bloem
/g
200.0 g
0%
zout en peper
/g
0.0 g
0%
olijfolie
/g
0.0 g
0%
Groenten
meiknolletjes
/st
10.0 st
0%
snijbiet
/st
3.0 st
0%
boter
/g
30.0 g
0%
Knorr Professional Liquid Concentrate Groenten 1L
/g
4.0 g
0%
21
Punten
Knorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh Vloeibaar 400ml
/g
8.0 g
0%
12
Punten
Saus
Knorr Garde d'Or Kaas Saus 1L
/dl
2.0 dl
0%
9
Punten
bevat melk
gorgonzola
/g
100.0 g
0%
room
/g
50.0 g
0%
Opmaak
Salad Peas
/bakje
1.0 bakje
0%
/
Gnocchi
-
bloemige aardappels 1.0 kg
-
eieren 2.0 st
-
parmezaanse kaas, geraspt 100.0 g
-
bloem 200.0 g
-
zout en peper
-
olijfolie
Groenten
-
meiknolletjes 10.0 st
-
snijbiet 3.0 st
-
boter 30.0 g
Saus
-
gorgonzola 100.0 g
-
room 50.0 g
Opmaak
-
Salad Peas 1.0 bakje
Bereiding
-
Gnocchi
- Kook de aardappels in de schil gaar, pel ze en pureer ze door een zeef.
- Klop de eieren los en roer deze door de 900 gram van de aardappelpuree.
- Voeg de kaas en de bloem toe en breng op smaak met zout en peper.
- Vorm de gnocchi met behulp van een gnocchi plankje of een vork.
- Kook of stoom de gnocchi in ca 4 minuten gaar (afhankelijk van de grootte).
- Bak de gnocchi in wat olijfolie aan beide kanten bruin.
-
Groenten
- Schil de meiknolletjes en snijd ze in partjes.
- Maak de snijbiet schoon en snijd de stelen in battonets.
- Stoof de meiknolletjes in wat boter, voeg een scheutje water toe en breng op smaak met geconcentreerde groentebouillon en wat citrus.
- Voeg op het laatst de gesneden snijbiet toe en gaar deze kort met de meiknolletjes mee.
-
Saus
- Verwarm de kaassaus en roer de gorgonzola en de room erdoorheen.
-
Opmaak
- Verdeel de saus samen met de meiknol, snijbiet en de gnocchi over de borden.
- Maak het geheel af met wat salad peas en eventueel wat gebakken zuurdesembroodkruim.
