Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
1. Een introductie
De Italiaanse chef-kok Alessandro Bay van restaurant Diciannove laat je zien wat je nodig hebt om de perfecte pasta te maken, van de basisuitrusting tot het maken van het deeg tot het perfect koken van je pasta.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
2. Je keuken inrichten
Leer hoe je je keuken instelt voor het maken van pasta, met tips voor het verkrijgen van de juiste kamertemperatuur voor perfect deeg.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
3. Hoe maak je pastadeeg
Kijk hoe chef-kok Alessandro Bay eenvoudig en gemakkelijk pastadeeg helemaal opnieuw maakt. Je leert hoe je de verhouding tussen bloem en eieren elke keer goed kunt krijgen en hoe je het deeg tot precies de juiste consistentie kneedt.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
4. Tagliatelle maken
Beheers de techniek om pasta te rollen, de juiste dikte te krijgen en de vellen in de gewenste vormen te snijden. Chef Alessandro Bay laat ons zien hoe je tagliatelle en tagliolini maakt en deelt tips over bewaren en invriezen.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
5. Ragu Tagliatelle ingrediënten en klaarmaken
Kijk hoe chef-kok Alessandro Bay het Italiaanse kenmerkende gerecht maakt, tagliatelle met runderragù, inclusief tips voor het koken van tagliatelle en het gebruik van het pastawater om een zijdezachte saus te maken.
.jpg)
