Menu
Punten

04:22

1. Het werk van een commis-chef

Leer de taken en verantwoordelijkheden die een commis-chef in de keuken heeft, en waarom sommige van deze vaardigheden essentieel zijn voor het goed functioneren van een keuken.

05:15

2. Wat een commis-chef doet in de keuken

Ontdek wat een commis-chef dagelijks doet, van het aannemen van leveringen tot het schoonmaken van apparatuur.

04:40

3. Wat wordt er verwacht van een commis-chef?

Commis-chef zijn vereist meer dan alleen de technische vaardigheden, interpersoonlijke vaardigheden en gewoonten maken ook het verschil. Leer wat er van een commischef in de keuken wordt verwacht.

02:20

4. De rol van de keuken

Keukens zijn op meer plekken te vinden dan alleen restaurants. Ontdek waarom keukens essentieel zijn voor het runnen van verschillende etablissementen.

05:55

5. Basisprincipes van keukenbeheer

Het beheren van een keuken vereist twee basisprincipes; organisatorisch en praktisch. We laten zien hoe deze principes tijd, geld en moeite kunnen besparen.

Cook&Save
Producten
Recepten
Winkelmand
Menu