Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
Een introductie
Hoe bereid je authentieke Chinese streetfoodgerechten? Chef Ning Ma van Mamalan uit Londen leert het je! Ze onthult in deze videoreeks de geheimen achter twee populaire Noord-Chinese gerechten: gebakken groenteballetjes en roergebakken garnalen met chilipeper.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
Dit heb je nodig in de keuken
Chef Ning Ma neemt je mee in de keuken van haar snelgroeiende restaurant in Beijing. Ze laat zien welke onmisbare hulpmiddelen je nodig hebt om ook in een westerse keuken authentieke gerechten te bereiden.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
Gefrituurde groenteballetjes: Ingrediënten
In deze video duik je samen met chef Ning Ma in de wereld van het populaire streetfoodgerecht groenteballetjes. Ze vertelt welke ingrediënten je nodig hebt, van vertrouwde basisingrediënten tot verrassende smaakmakers die zorgen voor die echte, authentieke smaakbeleving.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
Gefrituurde groenteballetjes: Bereiding & presentatie
Verdiep je in deel twee in de bereiding en technieken achter dit gerecht. Stap voor stap ontdek je hoe je de krokante groenteballetjes van Mamalan maakt, met geheime tips, essentiële technieken en oog voor een perfecte presentatie met bijpassende garnituren.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
Roergebakken garnalen met chilipepers: Ingrediënten
In deel 1 vertelt chef Ning Ma je alles over de ingrediënten die je nodig hebt voor roergebakken garnalen met chilipeper. Je ontdekt de verschillende variaties, de rol van sojasaus in de oosterse keuken en hoe elke variant de smaak en textuur van het gerecht beïnvloedt.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
Roergebakken garnalen met chilipepers: Bereiding & presentatie
Treed in de voetsporen van chef Ning Ma in deel 2 en volg stap voor stap het volledige bereidingsproces. Je krijgt praktische tips over timing, tempo en de finishing touch bij het serveren.
