Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

Marinade

  • winterwortel 2 st
  • sjalot 2 st
  • uien 2 st
  • knoflook 1 teentjes
  • bleekselderij, stengels 1 st
  • arbequina-olijfolie 45 g
  • Rode Wijn, fles 1 fles
  • azijn 2 dl
  • platte peterselie 2 tak
  • bouquet garni 1 st
  • zout en peper
  1. Marinade

    Snijd de groenten fijn en fruit ze met de olie in een pan. Voeg zodra de groenten licht goudbruin gebakken zijn de wijn, de azijn en de kruiden toe. Breng het mengsel aan de kook en kook het vijf minuten door. Voeg peper en zout toe en laat het een uur op een zacht vuur stoven. Laat de marinade afkoelen.
+