Menu
Punten

  1. Home
  2. Recepten voor professionele chefs
  3. Waldorf salade
  1. Recepten voor professionele chefs

Waldorf salade

Waldorf salade – Recept

Met liquid concentrates breng je niet alleen je gerechten snel op smaak maar je kunt ze ook als basis gebruiken voor al je soepen en sauzen. En ze zijn zowel koud als warm toepasbaar.

...

Ingrediënten

−
+

Salade

  • knolselderij 300.0 g
  • appel, granny smith 150.0 g
  • haricots-verts 75.0 g
  • walnoten 50.0 g
  • Hellmann's Real Mayonaise 5L 80.0 g
  • zure room 80.0 g
  • Knorr Professional Liquid Concentrate Kalf 1L 5.0 g
  • kruiden edik 5.0 g
  • dijon mosterd 5.0 g
  • zout en peper

Met liquid concentrates breng je niet alleen je gerechten snel op smaak maar je kunt ze ook als basis gebruiken voor al je soepen en sauzen. En ze zijn zowel koud als warm toepasbaar.

...

Bereiding

  1. Salade

    • Maak de knolselderij en de appels schoon.
    • Snijd ze in brunoise en blancheer de knolselderij in water met zout.
    • Snijd de haricots verts en blancheer ze in water met zout.
    • Hak de walnoten.
    • Meng de mayonaise met de zure room, liquid concentrate, edik, en de mosterd
    • Vermeng de saus met de knolselderij, appel, haricots vert en de walnoten.
    • Breng de salade op smaak met zout en peper.
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu