Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Vergeten groentesoep met waterkers
Vergeten groenten zoals de pastinaak, kervelknolletjes, topinamboer en peterseliewortel zijn de basis voor deze soep. Deze groenten geven de soep niet alleen een mooie aromatische smaak maar ook nog eens de binding aan deze prachtige soep.
Ingrediënten
Vergeten groentesoep met waterkers
−
+
€0.0
Soep
Knorr Professional Groentebouillon authentiek poeder opbrengst 45L
/g
20.0 g
0%
22
Punten
sjalotten
/g
150.0 g
0%
Knorr Primerba Knoflook 690g
/g
8.0 g
0%
25
Punten
geschikt voor een lactosevrij dieet
geschikt voor een glutenvrij dieet
olijfolie
/g
60.0 g
0%
pastinaak, kervelknolletjes, topinamboer, peterseliewortel
/kg
1.0 kg
0%
zout en peper
/g
0.0 g
0%
kookroom
/dl
1.0 dl
0%
Croutons
brioche brood
/plakken
2.0 plakken
0%
geklaarde boter
/g
0.0 g
0%
Waterkerspuree
waterkers
/bos
1.0 bos
0%
/
Soep
-
sjalotten 150.0 g
-
olijfolie 60.0 g
-
pastinaak, kervelknolletjes, topinamboer, peterseliewortel 1.0 kg
-
zout en peper
-
kookroom 1.0 dl
Croutons
-
brioche brood 2.0 plakken
-
geklaarde boter
Waterkerspuree
-
waterkers 1.0 bos
Bereiding
-
Soep
Bereid een liter groentebouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de sjalotjes schoon en snijd ze fijn.Smoor de sjalotjes samen met de knoflook in de olijfolie. Schil ondertussen de groenten, snijd deze in stukken en was ze goed.Voeg de gesneden groenten aan het sjalottenmengsel toe.Voeg de groentebouillon,room en wat zout en peper toe.Laat het geheel 20 minuten rustig koken.Pureer de soep in een blender en passeer het geheel door een zeef -
Croutons
Snijd het brioche brood in mooie dobbelsteentjes en bak ze krokant in de geklaarde boter. -
Waterkerspuree
Pluk wat mooie blaadjes van de waterkers en blancheer de rest in water met wat zout.Pureer de geblancheerde waterkers fijn in de blender. -
Opmaak
Verdeel de waterkerspuree over de borden.Schep de soep in de borden. Roer met behulp van een houten prikker de waterkerspuree door de soep tot er een speels motief ontstaat. Maak de soep af met de blaadjes waterkers en de krokante croutons.
