Vergeten groentesoep met groene salsa (op basis van Witte Crème Soep)

Name: Vergeten groentesoep met groene salsa (op basis van Witte Crème Soep)
Yield: 1
Ingredients: 140.0g Knorr Witte Crèmesoep Poeder 20L; 2.0l water; 150.0g pastinaak, in blokjes; 300.0g knolselderijblokjes; 150.0g aardpeer; 200.0g witte uien, blokjes; 15.0g verse oregano; 60.0g peterselie; 35.0g bieslook; 1.5dl olijfolie; 1.0st citroen; 35.0g zonnebloempitten; 35.0g pompoenpitten; 1.0g zwarte peper; 150.0g croutons

Vergeten groentesoep met groene salsa (op basis van Witte Crème Soep) – Recept

Een goede soep kan op verschillende manieren gemaakt worden.

Wij serveren drie recepten van deze soep elk met een andere basis.

...

Soep

Knorr Witte Crèmesoep Poeder 20L 140.0 g
water 2.0 l
pastinaak, in blokjes 150.0 g
knolselderijblokjes 300.0 g
aardpeer 150.0 g
witte uien, blokjes 200.0 g

Salsa

verse oregano 15.0 g
peterselie 60.0 g
bieslook 35.0 g
olijfolie 1.5 dl
citroen 1.0 st

Garnituur

zonnebloempitten 35.0 g
pompoenpitten 35.0 g

Opmaak

zwarte peper 1.0 g
croutons 150.0 g

Vegetarisch

Soepen

Een goede soep kan op verschillende manieren gemaakt worden.

Wij serveren drie recepten van deze soep elk met een andere basis.

...

Bereiding

Soep

Breng het water aan de kook en voeg het afgewogen soeppoeder toe.
Voeg de gesneden pastinaak, knolselderij, aardpeer en de ui toe.
Breng de soep opnieuw aan de kook en draai het vuur lager.
Kook de soep voor tenminste 15 minuten.
Pureer de soep met een staafmixer of in een blender.
Salsa

Doe de groene kruiden samen met de olijfolie in de blender en draai het geheel glad.
Breng op smaak met wat geraspte citroenschil en citroensap.
Garnituur

Rooster de pompoen en de zonnebloempitten in een droge koekenpan.
Opmaak

Schep de soep in de kommen en verdeel de salsa.
Schep de geroosterde zaden en de croutons erbij en maak af met gemalen peper.