Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Tempura van asperges en kreeft met kropsla en citrus
Tempura is een Japans gerecht en een manier van bereiden wat oorspronkelijk uitgevonden is door de Portugezen. Het beslag bestaat uit ijswater, bloem en vaak ei wat kort wordt gemengd zodat de gluten van de bloem niet gaan binden.
Ingrediënten
Tempura van asperges en kreeft met kropsla en citrus
−
+
€0.0
Tempura
groene asperges
/st
15.0 st
0%
aa asperges
/st
15.0 st
0%
kreeften
/st
2.0 st
0%
tempurameel
/g
200.0 g
0%
ijswater
/g
320.0 g
0%
Garnituur
kropsla
/st
2.0 st
0%
roseval aardappels
/st
1.0 st
0%
aardappelmousseline
/g
300.0 g
0%
Opmaak
Hellmann's Citrus Vinaigrette Vloeibaar 1L
/g
1.5 g
0%
11
Punten
crazy pea
/tak
0.0 tak
0%
/
Tempura
-
groene asperges 15.0 st
-
aa asperges 15.0 st
-
kreeften 2.0 st
-
tempurameel 200.0 g
-
ijswater 320.0 g
Garnituur
-
kropsla 2.0 st
-
roseval aardappels 1.0 st
-
aardappelmousseline 300.0 g
Opmaak
-
crazy pea
Bereiding
-
Tempura
Maak de asperges en de kreeft schoon en snijd ze in gelijke stukken.Meng het tempurameel met het ijswater.Haal de gesneden asperges en de kreeft door het beslag en frituur ze kort.Haal de tempura uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. -
Garnituur
Maak de kropsla schoon.Snijd superdunne plakjes van de roseval aardappel en blancheer ze kort in water met wat zout.Verwarm de aardappelmousseline. -
Opmaak
Spuit de aardappelmousseline op de borden met daarop een plakje roseval.Leg de tempura en de kropsla erbij.Maak de salade af met de vinaigrette en de crazy pea.
