Menu

Stevige gehaktschotel
Stevige gehaktschotel – Recept

Voor een meer luxe versie van dit gerecht, kies voor lamsgehakt in plaats van gemengd gehakt.

...

Personen

−
+

Gehakt

  • geklaarde boter 200.0 ml
  • uien, blokjes 5.0 kg
  • winterwortel, in blokjes 4.0 kg
  • gemengd gehakt 12.0 kg
  • tomatenpuree 500.0 g
  • Worchestershire saus 800.0 ml
  • water 2.0 l
  • Knorr Professional Liquid Concentrate Rund 1L 200.0 mg

Aardappelpuree:

Voor een meer luxe versie van dit gerecht, kies voor lamsgehakt in plaats van gemengd gehakt.

...

Bereiding

  1. Gehakt

    Is voor 5x1/1 gastronorm.
    Verhit deboter en bak de uien en de wortelen aan tot deze zacht zijn.
    Voeg het gehakt toe en zet het vuur lager, gaar 5 min.
    Voeg de tomatenpuree en Worcestershiresaus toe en bak nog even verder.
    Voeg het water en de geconcentreerde rundbouillon toe en laathet geheel40 min. sudderen.

  2. Aardappelpuree:

    Breng het water voor de puree aan de kook en voeg van het vuur al roerend de puree toe, werk af met de boter en de kookroom.

  3. Afwerken:

    Doe het licht vochtige gehakt in een diepe gastro van 6 cm. en verdeel de puree er over.
    Verhit de oven voor op 180°C. en zet ongeveer 20 à 25 min. in de oven tot dat de bovenkant bruin wordt.
    Laat 5 min. staan voordat je de gehaktschotel serveert.

    Tip: U kunt ook lamsgehakt gebruiken in dit recept.

Misschien ook interessant

Alle recepten (1138)
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu