Menu

Springrolls met mango, zalm en Thaise basilicum
Springrolls met mango, zalm en Thaise basilicum – Recept

Springrolls zijn zeer veelzijdig, vervang de zalm door verse noordzeekrab of pulled pork.

...

Personen

−
+

Springrolls

  • rijst vellen 25.0 stuks
  • groene, onrijpe mango 2.0 st
  • mini komkommer 5.0 st
  • rode Chili peper 1.0 st
  • gerookte zalm 700.0 g
  • Thaise basilicum 5.0 takjes
  • mint 2.0 takjes
  • limoen

Opmaak

Springrolls zijn zeer veelzijdig, vervang de zalm door verse noordzeekrab of pulled pork.

...

Bereiding

  1. Springrolls

    Schil de mango’s en snijd de uiteinden van de minikomkommers af.
    Snijd de mango’s en de komkommer in julienne op een Japanse mandoline.
    Maak de rode chilipeper schoon, verwijder de zaadjes en snijd fijn.
    Snijd de zalm in dunne plakjes en pluk de basilicum, koriander en de mint.
    Week een rijstvelletje in warm water tot dit week wordt.
    Leg het rijstvelletje op een schone keukendoek.
    Verdeel er wat gesneden mango, komkommer, zalm, rode peper, geplukte kruiden en limoenrasp over.
    Vouw en rol het geheel strak op tot een mooi rolletje.
    Herhaal tot er vijfentwintig ‘springrolls’ zijn.

  2. Opmaak

    Snijd vijf ‘springrolls’ doormidden en verdeel deze over de kommetjes.
    Leg de overige ‘springrolls’ erbij en garneer met de cress-soorten.
    Serveer de ‘springrolls’ met de Vinaigrette.

Misschien ook interessant

Alle recepten (1141)
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu