Piepkuiken met ramensalade en luchtige zoetzure Hollandaise

Name: Piepkuiken met ramensalade en luchtige zoetzure Hollandaise
Yield: 1
Ingredients: 5.0st piepkuiken; 30.0g sojasaus; 60.0g sinaasappelsap; 25.0g honing; 30.0g sesamolie; 30.0g Ketjap Manis 2,5L; 3.0dl Knorr Professional Garde d'Or Hollandaise saus 1L; 100.0g zoete chili saus; 5.0g limoensap; 500.0g instant udon noedels; 350.0g rode paprika, julienne; 350.0g wortel julienne; 250.0g Komkommer julienne; 100.0g lente-ui, in ringetjes gesneden; 100.0g koriander, fijngesneden; 1.2dl Hellmann's Sesam Soy Vinaigrette Vloeibaar 1L; 50.0g rode chili peper, fijngesneden

Piepkuiken met ramensalade en luchtige zoetzure Hollandaise – Recept

Future menu’s: praktisch en inspirerend, efficiënt en uitdagend.

...

Piepkuiken

piepkuiken 5.0 st
sojasaus 30.0 g
sinaasappelsap 60.0 g
honing 25.0 g
sesamolie 30.0 g
Ketjap Manis 2,5L 30.0 g

Saus

Knorr Professional Garde d'Or Hollandaise saus 1L 3.0 dl
Knorr Professional Garde d'Or Hollandaise saus 1L

8 43 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

1 l € 7,90

6 x 1 L € 43,43

Knorr Professional Garde d'Or Hollandaise saus 1L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
zoete chili saus 100.0 g
limoensap 5.0 g

Ramen salade

instant udon noedels 500.0 g
rode paprika, julienne 350.0 g
wortel julienne 350.0 g
Komkommer julienne 250.0 g
lente-ui, in ringetjes gesneden 100.0 g
koriander, fijngesneden 100.0 g
Hellmann's Sesam Soy Vinaigrette Vloeibaar 1L 1.2 dl
Hellmann's Sesam Soy Vinaigrette Vloeibaar 1L

11 69 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

1 l € 11,45

6 x 1 L € 68,69

Hellmann's Sesam Soy Vinaigrette Vloeibaar 1L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
rode chili peper, fijngesneden 50.0 g

Hoofdgerechten

Created By:

Edwin van Gent

Future menu’s: praktisch en inspirerend, efficiënt en uitdagend.

...

Bereiding

Piepkuiken
- Meng de sojasaus, sinaasappelsap, honing, sesamolie en ketjap manis.
- Breng het mengsel aan de kook en gebruik het als een glaze.
- Kruid de piepkuikens met wat zout, peper en paprikapoeder en leg ze op een bakplaat.
- Bak ze in de oven op 200°C (droge lucht) voor ongeveer 40 a 50 minuten.
- Bestrijk de piepkuikens om de 15 minuten opnieuw in met de glaze.
Saus
- Verwarm de Hollandaise saus samen met de chilisaus en limoensap.
- Passeer de saus en giet het geheel in een siphon en zet deze onder druk met twee patronen.
Ramen salade
- Bereid de glasnoedels volgens de instructies op de verpakking, giet ze af en doe ze in een grote kom.
- Voeg de gesneden groenten en koriander toe aan de noedels.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Breng op smaak met chili naar wens.