Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

kip

Garnituur

  • aardappel 30 st
  • gerookte paprikapoeder
  • gekleurde bospeen 1 kg
  • olijfolie
  • zout en peper

Opmaak

  1. kip

    Kruid de maiskipfilets met zout en peper en bak ze in de Phase.
    Gaar de maiskipfilets in de oven op 165°C.
  2. Garnituur

    Was de aardappels en snijd ze in achten.
    Was de aardappels nogmaals en droog ze goed.
    Frituur de aardappels en kruid ze met zout en gerookt paprika poeder.
    Schil de bospeen en was en droog ze goed.
    Kruid ze met zout en peper en besprenkel ze met wat olijfolie.
    Doe ze in een koeken pan en rooster ze ca. 15 minuten op 165°C.
  3. Opmaak

    Leg de maiskipfilets op de borden en schep de geroosterde bospeen erbij.
    Maak de baby kale aan met wat vinaigrette en verdeel over de borden.
    Serveer de aardappels en de aioli apart.

+

Inloggen

  • Hoe trek je meer gasten naar je zaak?
  • Hoe verhoog je je marge?
  • Hoe kan je het beste inspelen op trends?
Maak een account aan