Menu
Punten

Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

Jus

  • sjalotten 2 st
  • olijfolie
  • Madeira 4 dl
  • zout en peper
  • boter
  1. Jus

    Snijd de geschilde sjalotten fijn. Zet aan in olie. Blus af met Madeira. Laat tot de helft inkoken. Voeg de kalfsjus toe en laat inkoken tot de helft. Passeer door een fijne zeef en breng op smaak met zout en peper. Monteer de jus met boter of olijfolie.