Menu
Punten

Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

Jus

  • lamsbeenderen 200 g
  • winterwortel 1 st
  • uien 1 st
  • knoflook 2 teentjes
  • tijm
  • rozemarijn 1 tak
  • zout en peper
  • balsamicostroop 1 ml
  • roomboter, geklaard 15 g
  1. Jus

    Kleur de lamsbeenderen, de wortel, ui en knoflook in een oven op 180ºC. Breng de fond aan de kook. Voeg de gekleurde aromaten en de tijm en rozemarijn toe. Laat één uur zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout, peper en balsamico karamel. Passeer door een zeef. Vermeng met geklaarde boter