Lamsjus

Name: Lamsjus
Yield: 10
Ingredients: 200.0g lamsbeenderen; 1.0st winterwortel; 1.0st uien; 2.0teentjes knoflook; 5.0dl Knorr Professional Authentieke Kalfsfond Vloeibaar 1L; 0.0g tijm; 1.0tak rozemarijn; 0.0g zout en peper; 1.0ml balsamicostroop; 15.0g roomboter, geklaard

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Jus

lamsbeenderen 200.0 g
winterwortel 1.0 st
uien 1.0 st
knoflook 2.0 teentjes
Knorr Professional Authentieke Kalfsfond Vloeibaar 1L 5.0 dl
Knorr Professional Authentieke Kalfsfond Vloeibaar 1L

14 72 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 14,44

5 x 1L € 72,21

Knorr Professional Authentieke Kalfsfond Vloeibaar 1L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
tijm
rozemarijn 1.0 tak
zout en peper
balsamicostroop 1.0 ml
roomboter, geklaard 15.0 g

Mise en Place

Sauzen & Jus

Vlees

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

Jus
Kleur de lamsbeenderen, de wortel, ui en knoflook in een oven op 180ºC. Breng de fond aan de kook.
Voeg de gekleurde aromaten en de tijm en rozemarijn toe.
Laat één uur zachtjes pruttelen.
Breng op smaak met zout, peper en balsamico karamel.
Passeer door een zeef.
Vermeng met geklaarde boter

Mise en Place

Sauzen & Jus

Vlees