Menu

Lamsjus
Lamsjus – Recept

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Personen

−
+

Jus

Created By:
No Chef Image

Edwin van Gent

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

  1. Jus

    Kleur de lamsbeenderen, de wortel, ui en knoflook in een oven op 180ºC. Breng de fond aan de kook.
    Voeg de gekleurde aromaten en de tijm en rozemarijn toe.
    Laat één uur zachtjes pruttelen.
    Breng op smaak met zout, peper en balsamico karamel.
    Passeer door een zeef.
    Vermeng met geklaarde boter
Created By:
No Chef Image

Edwin van Gent

Misschien ook interessant

Alle recepten (1141)
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu