Menu
Punten
+

Soep

  • olie
  • mosselen in de schelp 2 kg
  • grof gemalen peper
  • witte wijn, droog 3 dl
  • Knorr Javaanse Kerriesoep Poeder opbrengst 14,5L 160 g

Opmaak

  • korianderblad 10 g
  1. Soep

    Verhit de olie in een pan, voeg de mosselen toe en kruid ze met wat peper. Blus de mosselen af met de witte wijn. Haal de pan van het vuur en pel de mosselen. Zeef het mosselkookvocht door een doek en vul aan met water tot twee liter. Breng dit aan de kook en voeg al roerend het afgewogen soeppoeder toe. Kook de soep gedurende 5 minuten rustig door.
  2. Opmaak

    Verdeel de mosselen over de soepkommen. Schep de soep in de soepkommen en garneer met de koriander.