Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

Jus

  • sjalotten 2 st
  • tijm 1 tak
  • Parijse champignons 3 st
  • boter
  • kokkelvocht 1 dl
  • Noilly Prat 1 dl
  • sap van mikan 2 dl
  • Mandarijnensap 50 ml
  • koude boter
  1. Jus

    Stoof de gesnipperde sjalotten, tijm en champignons glazig in boter.
    Voeg kokkelvocht en Noilly Prat toe. Laat iets reduceren.
    Voeg mikansap en mandarijnensap toe. Laat even trekken.
    Zeef en monteer met koude boter.
+

Inloggen

  • Hoe trek je meer gasten naar je zaak?
  • Hoe verhoog je je marge?
  • Hoe kan je het beste inspelen op trends?
Maak een account aan